Η “Lazzarin Cafe”, είναι μια από τις πρώτες εταιρείες-μέλη της κοινοπραξίας για την Προστασία του Παραδοσιακού Ιταλικού Καφέ Espresso, που γεννήθηκε από την πρωτοβουλία ορισμένων εταιρειών και οντοτήτων του κλάδου και έχει ως πρωταρχικό στόχο την αναγνώριση από την UNESCO του παραδοσιακού Ιταλικού καφέ espresso ως άυλη κληρονομιά της ανθρωπότητας.